MICE AN PLACE

Hal yang pertama kali kita harus pelajari di dunia pertatabogaan adalah Mice an Place, Pelajari sekrang

Apa itu Mise en Place?

Pengertian

By Fadhel

Mungkin teman-teman khususnya kamu yang ingin memasak, sudah tidak asing lagi mendengar kata Mice en Place. Nah apa sih Mice en Plece itu sendiri? Dalam dunia tata boga Mice en place sendiri berarti sebagai persiapan dan penempatan segala peralatan dan perlengkapan yang akan digunakan dalam penghidangan sajian makanan pada tempatnya, sehingga memudahkan pada saat penggunaanya.

Apa yang harus disiapkan?

Persiapan

By Fadhel

Yang harus disiapkan sebelum kita memulai memasak yaitu :
A. Peralatan
B. Bahan
C. Resep ( Optional )

Persiapan Alat

Alat - alat yang disiapkan

By Fadhel

Alat - alat yang umumnya disiapkan ketika Mice en Place antara lain :
1. Cutting Board
2. Knife
3. Napkin
4. Bowl ( plastic bowl or aluminium bowl )
5. Kitchen Tray

Persiapan Bahan

Bahan - bahan yang dibutuhkan

By Fadhel

Tentu saja bahan yang dibutuhkan tergantung masakan atau resep apa yang akan kamu buat, namun yang harus dilakukan adalah :
1. Pastikan bahan - bahan yang akan kamu gunakan merupakan bahan yang berkualitas, karena kualitas bahan akan berpengaruh terhadap cita rasa dari masakan.
2. Cuci / bersihkan bahan - bahan yang akan digunakan,
3. Jika ada bahan yang dikupas, maka kupaslah terlebih dahulu.

Langkah - langkah Mice en Place

By Fadhel

Nah setelah kamu sudah menyiapkan peralatan dan bahan sesuai dengan kebutuhan kamu, maka tentu saja ada langkah - langkah yang harus kamu ikuti loh, nah apa sajakah itu?
1. Persiapkan alat yang dibutuhkan.
2. Jangan lupa sebelum menggunakan cutting board, gunakanlah napkin sebagai alas dari cutting board tersebut.
3. Kemudian persiapkan bahan yang dibutuhkan.
4. Terakhir, bahan yang telah dipotong disimpan ke tempat yang sudah disiapkan ( seperti : Bowl atau Kitchen tray ).