SERVICE

Hal yang harus di pelajari mengenai dunia Service adalah mengenal apa itu service nya, dan masih banyak lagi yang kamu harus tau disini, Pelajari sekarang!

Apa itu Service?

By Randy

Kali ini kita akan belajar mengenai dunia FB yang bertolak belakang dengan ktichen, yap! Ini adalah FB Service.

Jadi Apa itu FB service?
FB Service adalah salahsatu departement F&B dimana mereka yang mengatur pelayanan makan dan minum di restaurant. Orang yang melayani tamu atau Guest disebut waiter/waitress. Banyak sekali Pembelajaran F&B di sini. Ayo kita pelajari bersama.

Langkah Langkah Pelayanan Tamu di Restaurant

By Randy

Untuk mencapai kepuasan tamu, ada langkah langkah pelayanan service di Restaurant diantaranya
Menyambut Tamu
Mengantar ke meja
Menarik Kursi untuk Tamu
Mempersilahkan Duduk
Membuka Napkin
Membuka Gelas Goblet
Pouring Water
Memberikan Menu
Menunggu Tamu memilih menu
Mencatat Hidangan yang dipilih
Memberikan hidangan sesuai menu
Clear Up Piring kotor
Menunggu keperluan Tamu
Menarik Kursi tamu
Mengucapkan terima kasih

Masih ada istilah istilah yang kamu engga ketahui? Tenang saja Kita pelajari semuanya bareng bareng di kelas ini!

01 Penyambutan Tamu

By Randy

Langkah yang paling awal adalah menyambut tamu, tentu caranya standar dan biasa, biasanya ketika tamu masuk, kamu sambut dengan bahasa yang sopan, “selamat datang di restaurant kami” atau bisa juga dengan bahasa inggris untuk standar internasional seperti “Good Morning, welcome to our restaurant”. Jangan lupa postur tubuh sedikit menunduk agar terlihat menghargai tamu, dibarengi dengan tangan kanan di tempelkan ke data atas kiri atau pinggang kiri.